Confitería
En confitería, el aroma es el principal motor de diferenciación del producto y el elemento clave en la experiencia sensorial inmediata.
Los retos principales incluyen:
• Pérdida de aroma durante cocción de jarabes
• Necesidad de sabores intensos y duraderos
• Interacción con altas concentraciones de azúcar
• Estabilidad en productos de larga vida útil
• Diferenciación en un mercado altamente competitivo
Desarrollamos aromas de alta intensidad diseñados para soportar procesos exigentes y mantener su impacto hasta el consumo final.
Nuestro enfoque incluye:
• Aromas altamente concentrados y estables
• Soluciones para adición en fases finales del proceso
• Sistemas encapsulados para liberación controlada
• Desarrollo de perfiles innovadores y diferenciadores
• Asesoramiento en optimización sensorial del producto
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